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当天没有用完的面团油条店如何存放

HAIWEILIGAILIANGJI

  如果当天和的面没有用完,应存放在冰箱的保鲜室内,温度要0~10℃,第二天炸油条时最好提前取出放在室温环境中,让面团的温度回升到室温再开始制作,否则会因面团内部温度偏低造成炸出的油条内部发粘有不熟的口感,表皮发硬、味道发酸、油条吸油、口感差、不起个等现象!

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