主页 > 改良剂应用技术 > 发酵型泡打粉应用技术 >
小笼包的制作新技术

HAIWEILIGAILIANGJI

小笼包别称小笼馒头,是我国传统的快餐面食之一。为了蒸好小笼包,发面时除了使用酵母外,还可以使用包子泡打粉,包子泡打粉能很好地弥补酵母的产气不足,使得蒸出的小笼包饱满松软,使用包子泡打粉是制作小笼包的新技术!
小笼包的制作新技术
凯时娱乐
包子泡打粉(M308
(发酵型无铝泡打粉) 
包子泡打粉制作小笼包的参考配方
原料名称 参考配方 参考比例
面粉 1公斤 以面粉计
0.7公斤 70-75%
酵母 10克 0.5-1%
包子泡打粉 20克 1.5-2.0%
  说明:对于小笼包加工者来讲,不需要改变自己现有蒸小笼包的习惯,只需根据面粉重量,按照1.5-2.0%的添加量计算出包子泡打粉用量,然后将包子泡打粉和面粉混合和面即可。
凯时娱乐
提示:如果想要了解凯时娱乐包子泡打粉制作小笼包的相关技术,可以咨询当地的凯时娱乐经销商,也可以点击下列图片咨询凯时娱乐公司。
凯时娱乐
购买指南
推荐产品