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韩国烤馍的制作技术

HAIWEILIGAILIANGJI

韩国烤馍也叫烤馒头,是在采用传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,很受人们的喜爱。
韩国烤馍的制作技术
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双效馒头改良剂(M105)
  双效馒头改良剂特别适合烤馒头的制作,烤馒头使用双效馒头改良剂可以增大烤馒头的个头,而且烤出的馒头内部结构松软白亮;可以协调酵母产气、提高发酵速度,特别是气温偏时可以很好的提高烤馒头面团的发酵速度。
凯时娱乐双效馒头改良剂用于烤馒头的比例
原料 配比 比例
面包粉(高筋) 10kg 以面粉计
双效馒头改良剂 50g 0.5%
  说明:对于专门从事烤馒头的加工者,不需要改变自己现有制作烤馒头的习惯,只需根据面粉的重量,按照0.5%的添加量计算出双效馒头改良剂的用量,然后把双效馒头改良剂和面粉混合和面即可。
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 提示:如果想要了解凯时娱乐双效馒头改良剂制作烤馒头的技术,可以咨询当地凯时娱乐经销商,也可以点击下列图片咨询凯时娱乐公司。
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