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面筋品质改良剂--筋力素

HAIWEILIGAILIANGJI

货号:F201        包装规格:2.5kg×8袋/箱
产品介绍
一、产品介绍 
  筋力素是专门用于改善、提高面筋品质的改良剂。主要有以下用途:
  1、解决由于芽麦导致的发粘问题;
  2、解决面粉筋度偏弱造成的馒头塌架、面条断条的问题;
  3、解决小麦因为高温导致面筋品质偏差(发糟)的问题。
二、使用方法
  通过喂料器添加入面粉中即可。
三、使用量
  1、解决馒头个头不挺:添加量在3/万左右;
  2、提高面条的筋度:添加量在5~8/万;
  3、解决芽麦发粘问题:添加量在3~5/万;
四、相关问题
  1、筋力素使用注意事项
  筋力素可以很好的提高馒头的挺立度,但是需要注意的是宁少勿多,以免添加量过大、筋度过强,造成馒头的缩个现象。
  2、筋力素能否增加面筋含量?
  筋力素是专门用于改善、提高面筋品质的改良剂,不能增加面筋的数量,面筋数量的高低是由面粉中蛋白质含量的多少决定的。
  3、筋力素能否解决褐变?
  筋力素是专门用于改善、提高面筋品质的改良剂,不能解决面条的褐变。
  褐变属于酶促褐变,这是目前世界上都无法通过改良剂解决的难题。只有一些有毒有害的物质比如:曲酸、吊白块对解决面条的褐变有很好的效果,所以粉厂在选用防止褐变的改良剂时一定要慎重,以免在面粉中误用有毒有害的非法添加物。
  4、面条、饺子粉改良剂和筋力素搭配使用方法
  由于筋力素能够提高面粉的筋度,所以它可以和面条、饺子粉改良剂搭配,用于加工优质的面条类和饺子皮类专用粉。筋力素的搭配使用量为3~5/万。
购买指南
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